サバ・トマト・水菜の冷製パスタ
【ポイント・アレンジ】 ・最初に氷水を用意しておく ・しっかりと冷やして、しっかりと水分をとる ・ドレッシングは市販のもの、もしくは過去の記事を参考にしてください ⠀ フレンチドレッシング 【ポイント […]
2020年6月
マッシュルームといんげんのサラダ
【ポイント・アレンジ】 ・いんげんは茹でたら色落ちしないようにすぐに氷水に入れる ・いんげんはお湯の表面がゆらゆらするくらいの火加減で茹でる ・マッシュルームは新鮮なものを使う ・ドレッシングは市販の […]
大根とハムのマヨサラダ
【ポイント・アレンジ】 ・大根とハムをマヨネーズで和えるだけのシンプルな料理、シンプルな分盛り付けに工夫しました ・紅心大根・紅しぐれ大根・緑大根などの色がある大根を使うとオシャレになります ・レッド […]
ズッキーニの南蛮漬け（スカペーチェ）
- 2020.06.04
- ズッキーニ
【ポイント・アレンジ】 揚げたてに生のにんにくとビネガーをかけるやり方もありますが、香りと酸味が強いのでにんにくは火を入れてビネガーは一度沸かします ⠀ 温度が下がるときに味が入るので、ズッキーニは揚 […]
ナスのパルミジャーナ（ナス・トマト・チーズの重ね焼き）
【ポイント・アレンジ】 チーズをモッツァレラ、粉チーズをパルミジャーノに変えると本格的な味になります トマトソースは市販のもの、もしくは以前の記事の作り方を参照してください ⠀ ししとうの素揚げとトマ […]
フレッシュトマトと冷製ジェノベーゼパスタ
【ポイント・アレンジ】 ・最初に氷水を用意しておく ・しっかりと冷やして、しっかりと水分をとる ・ジェノベーゼとフレンチドレッシングは市販のもの、もしくは以前の記事を参考に ⠀ じゃがいもとタコのジェ […]
ししとうの素揚げとトマトソース
【ポイント】 ・つまようじで２，３ヶ所穴を開ける ・揚げたての温かいうちに塩をかける ・トマト缶を使った一番簡単なトマトソースの作り方です ⠀ ⠀ 【材料】 ししとう……１２本 塩……ひとつまみ トマ […]
小松菜・ベーコン・オレキエッテのサラダ
【ポイント・アレンジ】 ・ほうれん草など他の葉物野菜でも美味しいです ・ベーコンはしっかりと水分を取らないと油がはねるので注意です！ ・ペンネ・マカロニなど他のショートパスタでも大丈夫です！ ⠀ ⠀ […]
ブロッコリーとじゃがいものフリッタータ
【ポイント・アレンジ】 ・スキレットや小さいフライパンがあればオーブンに入れて火を入れた方が美味しくできます ・オーブンに入らない場合は蓋をして全体に火を入れていきます ・ソテーした玉ねぎやモッツァレ […]
ミニトマトとモッツァレラの冷製パスタ
【ポイント・アレンジ】 ・最初に氷水を用意しておく ・しっかりと冷やして、しっかりと水分をとる ⠀ ⠀ 【材料】 フェデリーニ……６０ｇ にんにくスライス……1/2ケ ピュアオリーブオイル……大さじ１ […]