土佐甘とうのシンプルサラダ
【ポイント・アレンジ】 ・ししとう・ピーマン・万願寺唐辛子などでも ・味がぼやけないようにしっかりと水切りをします ⠀ ⠀ 【材料】 土佐甘とうもしくはピーマン……4ケ（90ｇ） 薄口醬 […]
冷前菜＆サラダ
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柿・サワークリーム・レーズンの白和え
【ポイント・アレンジ】 ・お好みで茹でた春菊、レモン果汁などもおすすめ ⠀ ⠀ 【材料】 木綿豆腐……1/4丁 柿……1ケ サワークリーム……３０ｇ ハチミツ……小さじ１ EXVオリーブ […]
オクラの揚げびたし
- 2020.08.02
- オクラ
【ポイント・アレンジ】 ・オクラは板ずりしてから揚げます ⠀ ⠀ 【材料】 オクラ……１６本 かつおぶし……１ｇ (A)水……１カップ (A)白だし……大さじ１ (A)しょうゆ……大さじ […]
枝豆のアンチョビバター和え
- 2020.07.31
- 枝豆
【ポイント・アレンジ】 バターが溶けやすいように温かい状態で調理しましょう！ 枝豆の代わりにそら豆・いんげんなどでも ⠀ ⠀ 【材料】 枝豆……100粒 アンチョビフィレもしくはアンチョビペースト…… […]
かぼちゃの南蛮漬け（スカペーチェ）
- 2020.07.30
- かぼちゃ
【ポイント・アレンジ】 温度が下がるときに味が入るので、かぼちゃは揚げたての温かいうちに味付けします 一晩置いて味が落ち着いた状態でも美味しいです！！ ⠀ ⠀ 【材料】 かぼちゃ……1/6ケ（160g […]
万願寺唐辛子の焼きびたし
- 2020.07.26
- 万願寺唐辛子
【ポイント・アレンジ】 ・直火や魚用グリル、フライパンなどで火を入れて下さい ⠀ ⠀ 【材料】 万願寺唐辛子……８本 サラダ油……大さじ1/2 (A)水……１カップ (A)白だし……大さ […]
アンチョビキャベツ
- 2020.07.17
- キャベツ
【ポイント・アレンジ】 ・キャベツはお好みのサイズで切ってください～！！ ・塩の量はキャベツのサイズによって変わるので味見して調整してください ⠀ ⠀ 【材料】 キャベツ……1/6ケ ピ […]
キャベツのサラダ クミン風味
- 2020.07.10
- キャベツ
【ポイント・アレンジ】 ・キャベツはお好みのサイズで切ってください～！！ ・塩の量はキャベツのサイズによって変わるので味見して調整してください ⠀ ⠀ 【材料】 キャベツ……1/6ケ E […]
鶏肉とゴボウの柚子胡椒マヨサラダ
【ポイント・アレンジ】 ・ゴボウの切り方はささがき、千切りなどでも大丈夫です ・作業時間を減らしたい場合は茹でた鶏むね肉をサラダチキンで代用してください ⠀ ⠀ 【材料】 ゴボウ……１本 […]
きゅうりのたたき フライドガーリックと桜海老
【ポイント・アレンジ】 ・辛いのが苦手な方は唐辛子を抜いてください ・昆布だしの顆粒はお好みで入れましょう～ ⠀ ⠀ 【材料】 きゅうり……２本 塩……ふたつまみ ごま油……大さじ１ に […]