なすのしぎ焼き
【ポイント・アレンジ】 ・焼く前になすに塩をかけて出てきた水分はふき取ります ・なすの両面に焼き色がつくまで焼きます ⠀ ⠀ 【材料】 なす……３本（小さめ、約２００ｇ） 塩……ふたつま […]
温前菜
肉味噌もやし
【ポイント・アレンジ】 ・豆板醬を炒めて香りを出します ・もやしは茹でてますが炒めても大丈夫です ⠀ ⠀ 【材料】 もやし……１パック（２００ｇ） 豚ひき肉……１００ｇ サラダ油……小さ […]
ズッキーニのローズマリー焼き
- 2020.07.06
- ズッキーニ
【ポイント・アレンジ】 ・弱火でじっくりと焼いていきます ・ズッキーニの側面もしっかりと焼きます ⠀ ⠀ 【材料】 ズッキーニ……１本 塩……ふたつまみ 黒こしょう……少々 ピュアオリー […]
焼きとうもろこし
- 2020.07.02
- とうもろこし
【ポイント・アレンジ】 ・できれば直火焼き、もしくは鉄のフライパンで油を入れずに焼きましょう ⠀ ⠀ 【材料】 とうもろこし……１本 塩……小さじ2/3 グラニュー糖……小さじ2/3 黒 […]
オクラ・人参・じゃがいものスパイス炒め
【ポイント・アレンジ】 たまねぎを炒める時はあまりいじりすぎない たまねぎがあめ色になるまでじっくりと火を入れます ⠀ ⠀ 【材料】【３人前】 玉ねぎ……1ケ にんにく……２片 塩……ひとつまみ サラ […]
にんじんのソテー ココナッツ風味
【ポイント・アレンジ】 にんじんはあまりいじらずじっくりと焼きます ⠀ ⠀ 【材料】【2人前】 にんじん……1本 サラダ油……大さじ１と1/2 唐辛子……1本 塩……ふたつまみ ターメリック……小さじ […]
リンゴのバターソテー
【ポイント・アレンジ】 リンゴはあまりいじらず表面が茶色くなるまでじっくりと焼きます フッ素加工のフライパンを使うのがオススメです 豚肉料理の付け合わせにオススメです！ ⠀ ⠀ 【材料】 リンゴ……1 […]
たっぷり玉ねぎとフロマージュブラン
【ポイント・アレンジ】 ・フロマージュブランを使ったチーズパンです ・フランス・アルザス地方のタルトフランベ風の味付けです ・玉ねぎは量が少なすぎると美味しくできないので、玉ねぎは多めで炒めましょう […]
ナスのパルミジャーナ（ナス・トマト・チーズの重ね焼き）
【ポイント・アレンジ】 チーズをモッツァレラ、粉チーズをパルミジャーノに変えると本格的な味になります トマトソースは市販のもの、もしくは以前の記事の作り方を参照してください ⠀ ししとうの素揚げとトマ […]
ししとうの素揚げとトマトソース
【ポイント】 ・つまようじで２，３ヶ所穴を開ける ・揚げたての温かいうちに塩をかける ・トマト缶を使った一番簡単なトマトソースの作り方です ⠀ ⠀ 【材料】 ししとう……１２本 塩……ひとつまみ トマ […]