春キャベツと柑橘のサラダ 塩麴ドレッシング
【ポイント・アレンジ】 ・塩麴ドレッシングの甘み、柑橘の酸味、ハーブの香りと爽やかさ、ピリリと黒こしょうで味を引き締めます ・お好みの柑橘とハーブでアレンジ ⠀ ⠀ 【材料】 ・塩麴ドレッシング 塩麴 […]
ブロッコリーとパルミジャーノのオーブン焼き
- 2020.05.26
- ブロッコリー
だいぶシンプルです！！ こうゆう料理が好き♡ ⠀ ⠀ 【ポイント・アレンジ】 ・ブロッコリーの甘みを引き出すまで茹でてからオーブンに入れます ・チーズはスーパーに売っているパルメザンチーズでも十分美味 […]
さつまいものフリット
- 2020.05.26
- さつまいも
【ポイント・アレンジ】 サツマイモは素揚げする前に茹でた方が確実に美味しいです そのまま生から素揚げするとパサつきます 生から揚げたもの、茹でてから揚げたもの、ぜひ食べ比べて欲しいです ⠀ ⠀ 【材料 […]
そら豆とベーコンの煮込み
【ポイント・アレンジ】 ・薄皮が気になる場合は一度塩ゆでして皮をむき、その後の煮込み時間を短くします ・ベーコンの代わりにパンチェッタ・グアンチャーレでも ⠀ ⠀ 【材料】 そら豆 30ケ 玉 […]
おかひじきのガーリックソテー
【ポイント・アレンジ】 ・おかひじきに火を入れ過ぎない ・おかひじきに油をよく絡ませる ⠀ ⠀ 【材料】 ・おかひじき ７０ｇ ・ピュアオリーブオイル 大さじ１と1/2 ・にんにくスライス […]
ナスのオーブン焼き
オシャレに言うと「メランザーネ アル フォルノ」 茄子の上にレトルトのミートソース、ピザ用チーズとパルメザンチーズをのせています ⠀ ⠀ 【ポイント・アレンジ】 ・レトルトミートソースはけっこうしょっ […]
ブロッコリーとしらすのアーリオオーリオ
【ポイント・アレンジ】 ・ ブロッコリーの甘みを引き出すまで茹でます ・ほんの少しアンチョビを入れても美味しいです ⠀ ⠀ 【材料】 ・ブロッコリー 1/2ケ ・ピュアオリーブオイル 大さじ１ […]
マッシュルームのサラダ
- 2020.05.25
- マッシュルーム
めちゃくちゃ好きなサラダ！！ 初めてこのサラダを知ったときにマッシュルームを生で食べることにびっくり！！ ⠀ 新鮮なマッシュルームを使いましょう！！ ⠀ ⠀ 【ポイント・アレンジ】 ・エシャロットのみ […]
揚げ茄子とパルミジャーノチーズ
【ポイント・アレンジ】 ・揚げたての温かいうちに材料を混ぜ合わせる ・チーズはグラナパダーノ・グリエール・パルメザンチーズなどお好みのチーズで代用可 ・酸味が欲しい場合は赤ワインビネガーやケッパーなど […]