じゃがいものローズマリーバターソテー

じゃがいものローズマリーバターソテー

 

じゃがいものソテーにバターとローズマリーの香りが加わるだけで一気に上品になります

 

【ポイント】
・ マルドン塩のような粒が大きめの塩だとサクサクとした食感が加わりおすすめ
バターと塩を3回に分けて入れることで徐々にバターと塩をじゃがいもに入れていきます
・ 仕上げにも塩をかけて最初に舌に塩が触れることで味が立体的になります
・大きなオーブンがある場合はフライパンごとオーブンに入れながら火を入れるとより美味しくなります
【材料】
塩ゆでした新じゃがいも……1ケ
ローズマリー……2本
にんにく……1片
バター……20g
塩……ひとつまみ
【作り方】
1.じゃがいもを食べやすいサイズに切る
2.フライパンを温めてバターを1/3と入れて溶かす
3.にんにく・ローズマリー・じゃがいも・塩1/3を入れてバターと絡ませる
4.じゃがいもが温まりバターを吸ったらまたバター1/3・塩1/3を入れる
5.バターが減ってきたら再度バター1/3・塩1/3を入れる
6.焼き色がついたらお皿に盛り付けたら軽く塩をかける
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