小松菜のサラダ 温かいドレッシング
【ポイント・アレンジ】
ほうれん草など他の葉物野菜でも美味しいです
ベーコンはしっかりと水分を取らないと油がはねるので注意です！
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【材料】
小松菜……2束
ベーコン……５０ｇ
ゆで卵……2ケ
ピュアオリーブオイル……大さじ６
赤ワインビネガー……大さじ１と1/2
塩……小さじ2/3
黒こしょう……少々
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【作り方】
１．小松菜を洗い３～４等分に切りボールに入れる、ベーコンは細切りにする
２．フライパンを温めてピュアオリーブオイルとベーコンを入れる
３．ベーコンに焼き色がついたら塩・黒こしょう・赤ワインビネガーを入れる
４．ドレッシングが熱いうちに小松菜の上に回しかける
５．手で砕いたゆで卵を入れて全体を混ぜて完成
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