小松菜のサラダ 温かいドレッシング

小松菜のサラダ 温かいドレッシング
【ポイント・アレンジ】
ほうれん草など他の葉物野菜でも美味しいです
ベーコンはしっかりと水分を取らないと油がはねるので注意です!
【材料】
小松菜……2束
ベーコン……50g
ゆで卵……2ケ
ピュアオリーブオイル……大さじ6
赤ワインビネガー……大さじ1と1/2
塩……小さじ2/3
黒こしょう……少々
【作り方】
1.小松菜を洗い3~4等分に切りボールに入れる、ベーコンは細切りにする
2.フライパンを温めてピュアオリーブオイルとベーコンを入れる
3.ベーコンに焼き色がついたら塩・黒こしょう・赤ワインビネガーを入れる
4.ドレッシングが熱いうちに小松菜の上に回しかける
5.手で砕いたゆで卵を入れて全体を混ぜて完成
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