セロリの葉だけのパスタ

セロリの葉だけのパスタ
【ポイント・アレンジ】
捨ててしまいがちなセロリの葉もったいないので食べてしまいましょう!!
セロリは基本農薬を使っています、しっかりと洗ってください
(農薬を使わないとセロリが病原菌と戦うために毒素を作る場合がある)
【材料】
パスタ……100g
セロリの葉……25g(2本分くらい)
にんにく……1片
唐辛子……1/2本
バター……10g
ピュアオリーブオイル……小さじ1
黒こしょう……少々
ゆで汁……75g
水……50g
EXVオリーブオイル……小さじ1
粉チーズ……小さじ1
【作り方】
1.パセリの葉を粗みじん切りにする
2.フライパンにバターとピュアオリーブオイル、みじん切りしたにんにく・とうがらしを入れて弱火にかける
3.にんにくの香りが出てきたらゆで汁、水、黒こしょうを入れて沸かす
4.茹でたパスタを入れて軽く混ぜ5回ほどあおる
5.セロリの葉、EXVオリーブオイル、粉チーズを入れてよく混ぜる
6.さらに10回ほどあおり乳化させる、お皿に盛り付け完成
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