菜の花・トマト・ホタルイカのタブレ

菜の花・トマト・ホタルイカのタブレ

 

【ポイント・アレンジ】
ホタルイカ以外にもホタテ・エビなどなどいろいろな魚介類にも合います!
野菜は旬な菜の花とトマト
夏にはきゅうりやパプリカなどもいいですね
他にも様々な食材と合うので冷蔵庫の少しずつ余った食材を整理する時にもオススメのレシピです!
【材料】【2人前(写真は1人前)】
クスクス……80g
塩……ひとつまみ
EXVオリーブオイル……6
お湯……90㏄
(A)玉ねぎ……1/6ケ
(A)トマト……1/3ケ
(A)菜の花……3本
(A)バジル……大きめ1枚
(A)ボイルホタルイカ……6杯
(A)塩……ふたつまみ
(A)黒こしょう……少々
レモン果汁……小さじ1
EXVオリーブオイル……小さじ2
【作り方】
1.ボールにクスクスと塩を入れて混ぜる
2.沸かしたお湯とEXVオリーブオイルをクスクスにかけてラップをして20分ほど置いておく
3.菜の花を塩ゆでして氷水で冷やし5等分にカットする
4.玉ねぎ・トマトを角切りにする、バジルは手でちぎる
5.クスクスとは別のボールに(A)を入れて混ぜる
6.クスクス・レモン果汁・EXVオリーブオイルも入れて混ぜる

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