小松菜・ベーコン・オレキエッテのサラダ

小松菜・ベーコン・オレキエッテのサラダ
【ポイント・アレンジ】
・ほうれん草など他の葉物野菜でも美味しいです
・ベーコンはしっかりと水分を取らないと油がはねるので注意です!
・ペンネ・マカロニなど他のショートパスタでも大丈夫です!
【材料】【4人前】*写真は2人前
オレキエッテ……100g
小松菜……2束
ベーコン……50g
ゆで卵……2ケ
ピュアオリーブオイル……大さじ6
おろしにんにくチューブ……2cm
赤ワインビネガー……大さじ1と1/2
塩……小さじ2/3
黒こしょう……少々
オリーブ……8ケ
【作り方】
1.塩分濃度1.5%(1リットルのお湯に対して塩を15g)のお湯でパスタを茹で始める、ゆで時間は袋に書いている時間プラス2分茹でる
2.小松菜を洗い3~4等分に切りボールに入れる、ベーコンは細切り、オリーブは輪切りにする
3.フライパンを温めてピュアオリーブオイルとベーコンを入れる
4.ベーコンに焼き色がついたら塩・黒こしょう・赤ワインビネガーを入れる
5.ドレッシングが熱いうちに小松菜の上に回しかける
6.手で砕いたゆで卵・オリーブ・茹でたてのパスタを入れて全体を混ぜて完成
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