マッシュルームといんげんのサラダ

マッシュルームといんげんのサラダ
【ポイント・アレンジ】
・いんげんは茹でたら色落ちしないようにすぐに氷水に入れる
・いんげんはお湯の表面がゆらゆらするくらいの火加減で茹でる
・マッシュルームは新鮮なものを使う
・ドレッシングは市販のもの、もしくは過去の記事を参考にしてください

フレンチドレッシング

【ポイント・アレンジ】 ・たまねぎを入れているフレンチドレッシングです、エシャロットでも美味しいです ・オリーブオイルの代わりにサラダ油でも大丈夫です ・ディジョンマスタードの代わりに粒マスタードにする ・リンゴ酢の代わりに白ワインビネガー・米酢などなどいろんなお酢で試してみましょう ⠀ 【材料】 玉ねぎ……50g ピュアオリーブオイル……100g リンゴ酢……35g ディジョンマスタード……3g

【材料】
・マッシュルーム……3ケ
・いんげん……12本
・フレンチドレッシング……20g
【作り方】
1.いんげんを半分に切る。塩分濃度2%(1リットルのお湯に対して塩を20g)のお湯で2分半いんげんを茹でて氷水に入れる
2.マッシュルームを2mm幅でスライスする
3.マッシュルームと水分をしっかりとったいんげん、ドレッシングをボールで和えてお皿に盛り付ける

レシピブログやブログランキングに登録中!
応援よろしくお願い致します!⠀