肉味噌もやし

肉味噌もやし

 

【ポイント・アレンジ】
・豆板醬を炒めて香りを出します
・もやしは茹でてますが炒めても大丈夫です
【材料】
もやし……1パック(200g)
豚ひき肉……100g
サラダ油……小さじ1
豆板醬……小さじ1
にんにくみじん切り……1片
しょうがみじん切り……1かけ
料理酒……大さじ1
砂糖……小さじ2/3
みそ……大さじ1
ごま油……小さじ1
ラー油……少々
【作り方】
1.もやしを塩分濃度2%のお湯で1分茹でる
2.フライパンを温めてひき肉を入れる
3.ひき肉が白くなったら豆板醬を入れて炒める
4.にんにく・しょうがを入れて軽く炒める
5.料理酒を入れてアルコールを飛ばす
6.砂糖・みそを入れて全体をよく混ぜる
7.仕上げにごま油とラー油を回しかける
8.もやしを入れて混ぜ合わせる
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