COOKMANIA

かぼちゃの南蛮漬け（スカペーチェ）

かぼちゃの南蛮漬け（スカペーチェ）
【ポイント・アレンジ】
温度が下がるときに味が入るので、かぼちゃは揚げたての温かいうちに味付けします
一晩置いて味が落ち着いた状態でも美味しいです！！
⠀
⠀
【材料】
かぼちゃ……1/6ケ（160g）
塩……ふたつまみ
にんにくおろしチューブ……１ｃｍ（２ｇ）
カエンペッパー……少々
赤ワインビネガー……小さじ１
⠀
⠀
【作り方】
１．かぼちゃを4mm幅のいちょう切りにする
２．かぼちゃを１８０℃の油で揚げる
３．揚げたかぼちゃをボールに入れる
４．温かいうちにかぼちゃに塩・赤ワインビネガー・にんにく・カエンペッパーを入れて崩れないように優しく混ぜる
５．粗熱が取れたら完成
⠀

⠀

⠀
レシピブログやブログランキングに登録中！
応援よろしくお願い致します！⠀