万願寺唐辛子と豚肉の味噌炒め 温泉卵のせ
【ポイント・アレンジ】
・ごはんにかけても美味しいです
・味噌だれが余った分はナスやこんにゃく、大根などにかけて田楽味噌にしましょうー！！
・万願寺唐辛子の代わりにピーマンなどでも大丈夫です
⠀
⠀
【材料】
豚こま肉……１００ｇ
ごま油……大さじ1/2
塩……ひとつまみ
黒こしょう……少々
万願寺唐辛子またはピーマン……3本
味噌だれ……３０ｇ
ごま昆布……１０ｇ
温泉卵……１ケ
⠀
・味噌だれ
味噌……２００ｇ
卵黄……１ケ
水……大さじ６
砂糖……大さじ３
みりん……大さじ２
酒……大さじ２
⠀
⠀
【作り方】
１．鍋に味噌だれの材料を入れる
２．弱火にかけて常にへらで混ぜながら温める
３．沸騰したら3分加熱し続ける、加熱し終わったら容器に移す
４．万願寺唐辛子を食べやすいサイズに切る
５．フライパンを温めてごま油と豚肉を入れて塩をかけて炒める
６．豚肉に火が入ったら黒こしょうをかけてお皿に盛り付ける
７．同じフライパンに万願寺唐辛子を入れて炒める
８．万願寺唐辛子に火が入ったら火を止めてごま昆布・味噌だれを入れて混ぜる
９．豚肉の上に万願寺唐辛子・温泉卵を盛り付ける
⠀
-
前の記事
トマトとサルシッチャのオーブン焼き 2020.08.01
-
次の記事
豆苗と卵のオイスターソース炒め 2020.08.05