万願寺唐辛子と豚肉の味噌炒め 温泉卵のせ

万願寺唐辛子と豚肉の味噌炒め 温泉卵のせ

 

【ポイント・アレンジ】
・ごはんにかけても美味しいです
・味噌だれが余った分はナスやこんにゃく、大根などにかけて田楽味噌にしましょうー!!
・万願寺唐辛子の代わりにピーマンなどでも大丈夫です
【材料】
豚こま肉……100g
ごま油……大さじ1/2
塩……ひとつまみ
黒こしょう……少々
万願寺唐辛子またはピーマン……3本
味噌だれ……30g
ごま昆布……10g
温泉卵……1ケ
・味噌だれ
味噌……200g
卵黄……1ケ
水……大さじ6
砂糖……大さじ3
みりん……大さじ2
酒……大さじ2
【作り方】
1.鍋に味噌だれの材料を入れる
2.弱火にかけて常にへらで混ぜながら温める
3.沸騰したら3分加熱し続ける、加熱し終わったら容器に移す
4.万願寺唐辛子を食べやすいサイズに切る
5.フライパンを温めてごま油と豚肉を入れて塩をかけて炒める
6.豚肉に火が入ったら黒こしょうをかけてお皿に盛り付ける
7.同じフライパンに万願寺唐辛子を入れて炒める
8.万願寺唐辛子に火が入ったら火を止めてごま昆布・味噌だれを入れて混ぜる
9.豚肉の上に万願寺唐辛子・温泉卵を盛り付ける
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