豆苗と卵のオイスターソース炒め
【ポイント・アレンジ】
・先に卵に火を入れて一度フライパンから取り出すと作りやすいです
・ごま油を仕上げでかけます⠀
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【材料】
豆苗……１ｐｃ
塩……ひとつまみ
サラダ油……小さじ１
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タマゴ……2ケ
塩……ひとつまみ
鶏だしの顆粒……小さじ１
サラダ油……小さじ１
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黒こしょう……少々
オイスターソース……小さじ１
ごま油……少々
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【作り方】
１．タマゴ・塩・鶏だしを混ぜ合わせる
２．フライパンを中火で温めてサラダ油とタマゴを入れる
３．菜ばしで全体を混ぜながらタマゴに7割火を入れて一度取り出す
４．サラダ油と豆苗を同じフライパンに入れる
５．豆苗に塩をかけて混ぜながらサッと豆苗を炒める
６．タマゴを再びフライパンに入れて食べやすいサイズに崩す
７．黒こしょう・オイスターソースをかけて全体を混ぜる
８．仕上げにごま油をかけて完成
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