菜花とアサリの酒蒸し

菜花とアサリの酒蒸し

 

【ポイント・アレンジ】
・できれば料理酒ではなく日本酒を使ってください
・日本酒は少しアルコールが残るように多めの量です、アルコールが苦手な方は減らして下さい⠀
【材料】
菜花……大きめ8本(300g)
砂抜きしたアサリ……300g
にんにく……2ケ
ピュアオリーブオイル……大さじ2
日本酒……大さじ4
塩……4g
EXVオリーブオイル……適量
【作り方】
1.菜花を洗い食べやすいサイズに切る
2.鍋にピュアオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でにんにくがキツネ色になるまで火を入れる
3.アサリ・菜花・塩・日本酒を入れて蓋をする
4.お皿に盛り付けて仕上げにEXVオリーブオイルをかける
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