カリフラワーとレーズンのスパイスソテー

カリフラワーとレーズンのスパイスソテー

 

【ポイント・アレンジ】
・カリフラワーは串を刺して茹で加減を確認、あまり力を入れずに刺さる柔らかさになるまで茹でる
・カリフラワーは味がぼやけないようにしっかりと水切りをします

【材料】

カリフラワー……1ケ

レーズン……30粒

サラダ油……大さじ2

クミンシード(あれば)……小さじ1

にんにくチューブ……小さじ2

S&B赤缶カレー粉もしくはガラムマサラ……大さじ1

(お好みで)レモン果汁……1/2個分

(お好みで)パクチーみじん切り……1本分

【作り方】

1.カリフラワーを2分塩茹でする

2.フライパンにサラダ油とクミンシードを入れて中火にかけて香りをうつす

3.にんにくを入れてサッと炒める

4.カリフラワー・レーズンを入れて油と絡ませる

5.カレー粉、お好みでレモン果汁・パクチーを加えて混ぜる

6.塩で味を調えて完成

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