そら豆とベーコンの煮込み

そら豆とベーコンの煮込み
【ポイント・アレンジ】
・薄皮が気になる場合は一度塩ゆでして皮をむき、その後の煮込み時間を短くします
・ベーコンの代わりにパンチェッタ・グアンチャーレでも
【材料】
そら豆     30ケ
玉ねぎ     1/8ケ
ベーコン    20g
オリーブオイル 大さじ1
パセリ     少々
塩       小さじ2/3
黒こしょう   少々
水       300cc
【作り方】
1.玉ねぎとベーコンを薄切りにする
2.フライパンを温めてオリーブオイル・玉ねぎ・ベーコンを入れる
3.玉ねぎがしんなりしたらパセリ・塩・黒こしょうを入れて混ぜる
4.水を入れて柔らかくなるまで煮て完成(15~20分、お好みの固さで)
*煮詰めていき最終的に水分がほとんどない状態にする、柔らかくなる前に水分が無くなりそうな場合は水を足す
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