オクラ・人参・じゃがいものスパイス炒め
【ポイント・アレンジ】 たまねぎを炒める時はあまりいじりすぎない たまねぎがあめ色になるまでじっくりと火を入れます ⠀ ⠀ 【材料】【３人前】 玉ねぎ……1ケ にんにく……２片 塩……ひとつまみ サラ […]
スパイス
ズッキーニのフリット コリアンダー風味
【ポイント・アレンジ】 ・ズッキーニは切った後くっつきやすいので切ったら一つ一つ離す ・一度に入れると油の温度が下がりパリッと揚がらないので数回に分けて揚げる ・揚げたての温かいうちに味をつける ⠀ […]
初鰹のマリネとセリ スパイス風味
【ポイント・アレンジ】 上にトマトとオリーブをのせます カツオにスパイスとオリーブを合わせるが好きです！！ ⠀ セリはソテーしたものを カルパッチョ・お刺身などには生野菜を合わせることが […]